ディナー
ディナー
ディナーコース「越前」
四季折々の恵みを贅沢に取り入れ、料理長がその時季に最も美味しい食材を厳選。
繊細な技と心を込めたおまかせ懐石『越前』は、地元・越前の風土と旬を五感で味わう特別なひととき。
一皿一皿に季節の彩りと物語を込めた渾身のコースをお愉しみください。
越前コース 13,500円
Bonvoy料金 12,150円
※税金・サービス料込
【お献立】
(9/2~11/29)
【前菜】 季節の前菜
【造り】 本日のおすすめ鮮魚
【凌ぎ】 九頭竜まいたけの磯辺焼き
【焼物】 サワラの味噌幽庵焼き
【蒸物】 蓮根饅頭 菊花菊菜餡かけ
【揚物】 越前カレイの変わり揚げと南瓜の蓑揚げ 牛蒡のソース
【強肴】 京鴨と季節の野菜 紅茶塩
【食事】 ふくいサーモンといくらの土鍋ご飯 焼き油揚げとなめこの味噌汁 香の物
【水菓子】 冨津金時のスイートポテト 福いの羽二重アイス~そばの実と温かいあんこをかけて~
※仕入れ状況等により内容が変更になる可能性がございます。
※写真はイメージです
ディナーコース「白山」
旬の味覚を贅沢に味わう、会席コース「白山」
会食や記念日などにおすすめです。
白山コース 8,500円
Bonvoy料金 7,650円
※税金・サービス料込
※写真はイメージです
【お献立】
(9/2~11/29)
【先付】 秋刀魚と若狭いちじくの白酢和え 胡麻豆腐の揚げ出し
【造り】 本日のおすすめ鮮魚
【凌ぎ】 九頭竜まいたけの磯辺焼き
【焼物】 ふくいサーモンの杉板焼き 栗蜜煮 菊花大根酢漬け
【揚物】 越前カレイの変わり揚げと南瓜の蓑揚げ 牛蒡のソース
【強肴】 ふくいポークと秋ナス きのこのみぞれ餡かけ
【食事】 栗と冨津金時のおこわ飯 香の物 焼き油揚げと滑子の味噌汁
【水菓子】 冨津金時のスイートポテト 福いの羽二重アイス~そばの実と温かいあんこをかけて~
---
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございますので、ご了承ください。
※メニューは季節ごとに変更になります