ディナー
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ディナーコース「越前」
四季折々の恵みを贅沢に取り入れ、料理長がその時季に最も美味しい食材を厳選。
繊細な技と心を込めたおまかせ懐石『越前』は、地元・越前の風土と旬を五感で味わう特別なひととき。
一皿一皿に季節の彩りと物語を込めた渾身のコースをお愉しみください。
越前コース 13,500円
Bonvoy料金 12,150円
※税金・サービス料込
【お献立】
(9/2~11/29)
【前菜】 季節の前菜
【造り】 本日のおすすめ鮮魚
【凌ぎ】 九頭竜まいたけの磯辺焼き
【焼物】 サワラの味噌幽庵焼き
【蒸物】 蓮根饅頭 菊花菊菜餡かけ
【揚物】 カレイの変わり揚げと南瓜の蓑揚げ 牛蒡のソース
【強肴】 京鴨と季節の野菜 紅茶塩
10月中旬ごろより
「京鴨と季節の野菜 紅茶塩」 → 「国産和牛の出汁しゃぶ仕立て 季節の野菜 霙餡」に変更になります
【食事】 ふくいサーモンといくらの土鍋ご飯 焼き油揚げとなめこの味噌汁 香の物
【水菓子】 冨津金時のスイートポテト 福いの羽二重アイス~そばの実と温かいあんこをかけて~
※仕入れ状況等により内容が変更になる可能性がございます。
※写真はイメージです
ディナーコース「白山」
旬の味覚を贅沢に味わう、会席コース「白山」
会食や記念日などにおすすめです。
白山コース 8,500円
Bonvoy料金 7,650円
※税金・サービス料込
※写真はイメージです
【お献立】
(9/2~11/29)
【先付】 秋刀魚と若狭いちじくの白酢和え 胡麻豆腐の揚げ出し
【造り】 本日のおすすめ鮮魚
【凌ぎ】 九頭竜まいたけの磯辺焼き
【焼物】 ふくいサーモンの杉板焼き 栗蜜煮 菊花大根酢漬け
【揚物】 カレイの変わり揚げと南瓜の蓑揚げ 牛蒡のソース
【強肴】 ふくいポークと秋ナス きのこのみぞれ餡かけ
【食事】 栗と冨津金時のおこわ飯 香の物 焼き油揚げと滑子の味噌汁
【水菓子】 冨津金時のスイートポテト 福いの羽二重アイス~そばの実と温かいあんこをかけて~
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※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございますので、ご了承ください。
※メニューは季節ごとに変更になります
【期間限定】福井の冬の味覚、越前蟹コース
福井の冬の味覚 越前蟹コース ※4日前までの要予約
福井の冬を代表する味覚「蟹」を存分にご堪能いただける特別会席です。
茹でずわい蟹をはじめ、蟹の魅力をさまざまな調理法でお楽しみいただけます。ワトム農園の“まほうのトマト”や福井名物の越前おろしそばなど、地元の恵みも織り交ぜた、この季節だけの贅沢なコースをご堪能ください。
福井の冬の味覚を心ゆくまでご堪能いただく、季節限定の特別会席です
料金 48,000円 Bonvoy会員料金 43,200円
【期間】2026年11月11日(水)~
※本コースでは、越前蟹をお一人様半身使用しております。
※料金は税金・サービス料込です
※写真はイメージで実際のコースとは異なります。
※Bonvoy会員割引(10%OFF)を除き、その他の割引は適用対象外となります
※仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
【キャンセルポリシー】
◇キャンセル料 2日前50% 前日70% 当日100%を頂戴いたします。
【お献立】
・先付け
ワトム農園まほうのトマトを使った すり流し
・八寸盛り合わせ
・造り
越前蟹刺し身を含む季節の鮮魚
・向付
せいこ蟹身詰め 和出汁ジュレ
・凌ぎ
越前おろしそば
・大皿
茹でずわい蟹 特製蟹酢
・焼物
和牛炭火焼 旬野菜
・食事
蟹雑炊(蟹身・蟹味噌・平飼い卵)、漬物
・水菓子
本日のアイスクリーム、福い特製水ようかん、季節のフルーツ
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。